|
|
Pizza Met Spinazie, Geitenkaas En Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Ingredienten:
400gr zelfrijzende bloem
2 el olijfolie
1 el suiker
snuifje zout
1/4 l melk
1 grote ajuin
1 blik gepelde tomaten
500gr verse spinzie
250gr championnen
3 teentjes look
2 handen spekblokjes
400gr mozarella
een doosje (chavrou) geitenkaas
een hand vol pijnboompitten
Voorbereiding:
Bloem zeven en de rest van de ingredi?nten toevoegen. Kneden tot mooi glad deeg. Op warme plaats 30 min laten rijzen.
Bereidingswijze:
Ajuin in ringen snijden en aanstoven in een pot. Hierbij de gepelde tomaten voegen en laten sudderen.
Spinazie wassen en koken in een grote pot met een bodem water. Deze is genoeg gekookt als alle blaadjes geslonken zijn en ongeveer 5 minuten onder water hebben gestaan.
Championnen kuisen, in schijfjes snijden en met twee teentjes look en wat boter stoven.
De gekookte spinazie goed laten uitlekken. In een pot spek met boter en een teentje look bakken; de spinazie toevoegen en nog eventjes laten stomen.
Het deeg nogmaals kneden en uitrollen. Een bakplaat bekleden met aluminiumfolie. Een scheut olijfolie hierop uitsmeren en het uigerolde deeg eropleggen. Een laag aluminiumfolie op leggen en bedekken met gedroogde erwten. Vijf ? tien minuutjes in de oven totdat het deeg wat harder geworden is maar nog zeker niet bruin begint te kleuren.
De mozarella en de Chavrou in schijfjes snijden.
De erwten van het deeg halen en het deeg achtereenvolgens bellegen met de tomatensaus, de championnen, de spinazie met spek en de twee kazen.
De pijnboompitten in een Tefalpan roosteren (zonder olie!) en op de pizza strooien.
De pizza in de oven schuiven totdat de kaas gesmolten is en het deeg vonderen wat bruin begint te kleuren.
|
|
|